🍰 Postres sin azúcar y diabetes: ¿qué hay que tener en cuenta?

🍰 Postres sin azúcar y diabetes: ¿qué hay que tener en cuenta?

En Zuitys, recibimos muchas preguntas de personas con diabetes que buscan disfrutar sin poner en riesgo su salud. Y aunque “sin azúcar añadida” suena prometedor, no siempre significa que el producto sea apto. Aquí te explicamos qué mirar con lupa.

1. 🔍 No todo lo “sin azúcar” es igual
Un postre puede estar etiquetado como “sin azúcar añadida” y aun así contener ingredientes con alto índice glicémico, como harinas refinadas, dátiles, miel o jugos concentrados.
Lo importante es revisar el listado completo de ingredientes y la tabla nutricional.

2. 🍃 El tipo de endulzante sí importa
No todos los endulzantes son iguales ni tienen el mismo efecto en la glicemia.

Los más recomendados para personas con diabetes son:
*     Alulosa: endulzante natural, no eleva la glicemia ni la insulina.
*     Eritritol: poliol que no se metaboliza como azúcar y tiene índice glicémico cero.
*     Stevia pura: natural, sin calorías, aunque puede tener retrogusto.
*     Evitar: maltodextrina, jarabe de maíz, fructosa, azúcar de coco, que sí elevan la glicemia.

En Zuitys usamos principalmente alulosa ya que es seguro, noble en la preeparación y no altera el sabor real de nuestros productos.

3. 📊 Revisa la información nutricional
Aunque un producto diga “sin azúcar”, es clave mirar:
*     Carbohidratos totales y azúcares disponibles
*     Fibra dietética (ayuda a reducir el impacto glicémico)
*     Porción realista (¡no siempre es lo que parece!)
Un postre ideal para personas con diabetes debería tener bajo contenido de carbohidratos netos (carbohidratos totales menos la fibra y si es que llevará, menos los polioles como podría ser el eritritol).

4. 🧁 ¿Y qué pasa con los postres Zuitys?
Todos nuestros productos sin azúcar están pensados para acompañar a personas con diabetes.

*     No usamos azúcar añadida.
*     Endulzamos con alulosa.
*     Declaramos claramente los carbohidratos y azúcares disponibles.
*     Evitamos harinas refinadas (trigo) y priorizamos ingredientes nobles

¡Claro! Aquí tienes la sección de fuentes con los enlaces directos, listos para incluir al final del artículo del blog:

📚 Fuentes
4Fundación Diabetes Juvenil de Chile – Repostería sin azúcar

Dulces Diabéticos – Postres sin azúcar y consejos

Cocina Recetas Fáciles – 15 postres para diabéticos sin azúcar añadida