Cacao en Polvo Alcalino 22-24% Plein Arôme 1kg | Barry Callebaut

Descripción:
El Cacao en Polvo Plein Arôme es uno de los grandes clásicos de la marca Callebaut. Se trata de un cacao 100% puro y alcalinizado, que destaca por su color oscuro profundo y un perfil de sabor altamente reconfortante.

A diferencia del cacao convencional, su alto contenido de materia grasa proveniente de la manteca de cacao (22-24%) garantiza una untuosidad y una intensidad de sabor superiores. Revela notas fascinantes de caramelo, leche entera y almendra, transformando cualquier preparación sencilla en una experiencia gourmet.

👩🍳 ¿Cómo utilizarla?

Uso: Ideal para dar un color intenso y un sabor a chocolate real a tus masas. Al ser un cacao alcalino (proceso holandés), se disuelve más fácilmente y tiene un sabor menos ácido y más equilibrado.

Versatilidad en tu cocina: Es el ingrediente estrella para brownies, glaseados brillantes, trufas, helados artesanales y el chocolate caliente perfecto.

Repostería de Precisión: Su alta calidad permite obtener resultados consistentes en bizcochos y muffins, manteniendo la humedad gracias a su contenido natural de manteca de cacao.

Atributos del Producto:

• Gran Contenido de Manteca (22-24%): Aporta una textura muy suave y mayor profundidad de sabor.
• 100% Cacao Puro: Sin azúcares añadidos ni rellenos.
• Perfil Aromático Complejo: Notas de caramelo y frutos secos.
• Color Intenso: Logra ese tono chocolate oscuro tan deseado en pastelería fina.
• Origen Profesional: La marca preferida por los mejores maestros chocolateros del mundo.
• Vegano y Libre de Gluten.

Información Técnica:

Contenido Neto: 1 Kg.

Ingredientes: cacao en polvo alcalizado, regulador de acidez E501i.

Conservación: Almacenar en un lugar fresco (entre 12°C y 20°C), seco y alejado de olores fuertes que puedan contaminar su aroma.

Duración: 24 meses desde su fecha de elaboración.

🔎 Nota sobre alérgenos
Producto libre de gluten por naturaleza. Puede contener trazas de leche debido al entorno de producción en la planta de Cacao Barry.