Mix de Harinas sin gluten para Repostería | Especial Bizcochos

El secreto de nuestra esponjosidad, ahora en tu cocina.

Descripción:

Nuestra exclusiva combinación de harinas seleccionadas ha sido diseñada específicamente para reemplazar la harina de trigo tradicional en tus recetas favoritas. Es la misma mezcla que utilizamos en Zuitys para la elaboración de nuestros productos estrella: el famoso Carrot Cake y nuestro ultra esponjoso Chocomanjar Cake.

No es una pre-mezcla común; es una fórmula técnica donde hemos encontrado el equilibrio perfecto para reemplazar la proteína del gluten mediante un mix de harinas vegetales de alta calidad. Gracias a esto, obtendrás resultados exitosos con una textura y firmeza insuperables; ¡no notarás que estás consumiendo un producto sin trigo!

¿Buscas una harina que no se desgrane? Este mix ya contiene la cantidad necesaria de Psyllium Husk y Goma Xantana, ingredientes clave que aportan la elasticidad y retención de humedad esenciales para que tus bizcochos no se desgranen y mantengan una estructura perfecta en cada bocado.

👩🍳 ¿Cómo utilizarla?

Uso: Úsala en reemplazo de la harina de trigo para la elaboración de bizcochos, muffins y masas dulces esponjosas.

Sustitución Inteligente: Debido a que nuestra mezcla de harinas vegetales tiende a retener más humedad que la harina de trigo tradicional, te recomendamos utilizar entre un 5% y un 15% más del Mix Zuitys respecto a lo que indique tu receta original (Ejemplo: si la receta pide 100g de harina de trigo, usa entre 105g y 115g de nuestro mix). Esto garantiza una miga con la firmeza justa y un horneado perfecto, incluso con volumen.

Importante: Este mix no contiene leudantes. Debes añadir polvos de hornear según lo indique tu receta original para asegurar que la masa suba correctamente.

Tip Zuitys: Deja reposar la mezcla final unos 5 minutos antes de hornear para que las fibras se hidraten y logres una miga más suave.

Atributos del Producto:

• Libre de grasas trans.
• Libre de grasa saturada.
• Libre de colesterol.
• Muy bajo aporte de sodio.
• Libre de gluten.
• Vegano.
• Sin azúcar añadida, sin preservantes ni colorantes.
• Libre de huevo, soya, leche, sulfitos y frutos secos.
• Alta en fibra y proteína vegetal.

*Este producto no es libre de calorías

Logra el bizcocho perfecto combinando este mix con nuestra Alulosa Repostera para un resultado 100% sin azúcar.

Información Técnica:

Contenido Neto: 500 g.

Ingredientes: Harina de garbanzos, almidón de mandioca, harina de arroz integral, almidón de tapioca, psyllium husk y goma xantana.

Conservación: Almacenar en un lugar fresco y seco, a temperatura menor a 20°C y protegido de la luz.

Vencimiento: 12 meses desde su elaboración.

🔎 Importante sobre el gluten

En Zuitys elaboramos nuestros productos sin utilizar ingredientes que contengan trigo o sus derivados. Sin embargo, de momento no contamos con certificación Gluten Free, lo que significa que no podemos garantizar la ausencia total de trazas. Queremos ser transparentes para evitar cualquier inconveniente en personas con celiaquía severa o alta sensibilidad.